Biltong is a great source of protein and essential vitamins and minerals while being low in carbs. It's particularly rich in iron.
Biltong is a form of dried, cured meat that originated in Southern African countries (South Africa, Zimbabwe, Malawi, Namibia, Botswana and Zambia). Various types of meat are used to produce it, ranging from beef to game meats such as ostrich or kudu. The cut may also vary, either fillets of meat cut into strips following the grain of the muscle, or flat pieces sliced across the grain. It is related to beef jerky in that they are both spiced, dried meats; however, the typical ingredients, taste and production processes may differ.
Biltong jest doskonałym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i minerałów, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów. Jest szczególnie bogaty w żelazo.
Biltong to forma suszonego, peklowanego mięsa, która pochodzi z Republiki Południowej Afryki. Do jego produkcji wykorzystuje się różne rodzaje mięsa, od wołowiny i dziczyzny po filety ze strusia z ferm towarowych. Zwykle jest wytwarzany z surowych filetów mięsnych pokrojonych w paski wzdłuż włókien mięśniowych lub płaskich kawałków pokrojonych w poprzek włókien. Jest podobny do suszonej wołowiny, ponieważ oba są przyprawionymi, suszonymi mięsami, jednak różnią się typowymi składnikami, smakiem i procesami produkcji; w szczególności główna różnica polega na tym, że Biltong jest zazwyczaj znacznie mniej słodki niż suszony
